CONVIVIALIDAD, COMER Y BEBER
Le Bistrot d’Auriac
Bistrot d’Auriac, un lugar de convivialidad y de compartir en torno a una cocina de mercado y carnes a la brasa en chimenea
CONVIVIALIDAD
El Bistrot
Desde 2003, Le Bistrot d’Auriac, con vistas a la salida del campo de golf del Domaine d’Auriac, ofrece una cocina convivial y sabrosa, poniendo en valor los productos del terruño del Aude.
En un ambiente distendido y cálido, cada comida se convierte en un momento de placer sencillo y auténtico, perfecto tanto para golfistas como para visitantes en busca de un almuerzo o una cena gourmet en Carcassonne.
RESERVA
La pizarra del día
A la hora del almuerzo, déjese tentar por la pizarra del día, inspirada en el mercado y las estaciones. Por la noche, la carta gira en torno a nuestra gran chimenea, donde se preparan carnes a la brasa y sabores ahumados, con un espíritu a la vez generoso y tradicional. Aquí, la cocina es sencilla, sincera y llena de carácter, ideal para una comida en familia o entre amigos, en la línea del espíritu Relais & Châteaux.
La pizarra del día
27€
Servida a mediodía
Entrante a elegir entre dos opciones
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Plato a elegir entre dos opciones
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Postre a elegir entre dos opciones
La Carta del Bistrot
Disponible solo por la noche
Entrantes para compartir
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Velouté de petits pois 13,50€mousse de lait de coco, noisettes torréfiées
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Œuf cocotte de saison 17€
parmesan, mouilettes d’asperges, croustillant de bacon
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Charcuteries d’ici et ailleurs 22€
pâté cabane, saucisson sec, saucisson de foie, boudin et jambon de pays
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Moules gratinées 10€
beurre à l'ail persillé
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L’entrée du jour 10€
selon inspiration
Platos principales
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Risotto verde 28€
crème végétale, artichauts, févettes et petits pois, pesto d’épinards, amandes torréfiées
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Dos de cabillaud rôti 32€
gremolata aux agrumes, légumes du marché
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Entrecôte grillée à la cheminée 400 gr 33€
grillée au feu de bois, sauce du jour, frites, salade verte.
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Épaule d’agneau braisée 31€
aux échalotes et herbes fraîches, petits pois à la française, jus de cuisson
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Suprême de pintade à la cheminée 26€
sauce aux girolles, risotto crémeux aux asperges
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Le plat du jour 17€
selon. inspiration
Postres
Precios con servicio incluido. De conformidad con el Decreto N°2002-1467 del 17 de diciembre de 2002, completado por el Decreto del 26 de enero de 2022, garantizamos, al igual que todos nuestros proveedores, el origen UE de todas nuestras carnes (vacuno, porcino, ovino, aves).
Le Bistrot d’Auriac
le recibe
El horario de apertura puede variar entre temporada baja y alta; no dude en contactarnos al +33 4 68 25 72 22
HORARIO DE APERTURA
Lunes
9:00-17:00
Martes a sábado
9:00-21:00
Domingo
9:00-17:00
CERRADO
Domingos y lunes por la noche,
a partir del 1 de septiembre de 2025
RESERVA
Un lugar gastronómico y auténtico, donde se mezclan convivialidad, terruño y art de vivre occitano en el corazón del Domaine d’Auriac en Carcassonne
18 HOYOS
El campo de golf de Carcasona
En los antiguos viñedos de la finca se extiende ahora un campo de golf de 18 hoyos, famoso por su belleza paisajística y la calidad de sus greens.
Enclavado entre colinas y pinos, y bañado por la luz del sur, el campo de golf Auriac invita tanto a la relajación como al buen juego.
Tras su partida, el Bistrot d’Auriac les da la bienvenida para almorzar o tomar una copa con vistas al green.