CONVIVIALITÉ, A BOIRE & À MANGER
Le Bistrot d’Auriac
Bistrot d’Auriac, lieu de convivialité et de partage autour d’une cuisine du marché et de viandes grillées à la cheminée
CONVIVIALITÉ
Le Bistrot
Depuis 2003, le Bistrot d’Auriac, surplombant le départ du golf du Domaine d’Auriac, propose une cuisine conviviale et savoureuse, mettant à l’honneur les produits du terroir de l’Aude.
Dans une ambiance détendue et chaleureuse, chaque repas devient un moment de plaisir simple et authentique, parfait pour les golfeurs comme pour les visiteurs en quête d’un déjeuner ou d’un dîner gourmand à Carcassonne.
RÉSERVATION
L’ardoise du jour
À l’heure du déjeuner, laissez-vous tenter par l’Ardoise du jour, inspirée du marché et des saisons. Le soir, la carte s’articule autour de notre grande cheminée, où se préparent belles viandes grillées et saveurs fumées, dans un esprit à la fois généreux et traditionnel. Ici, la cuisine est simple, sincère et pleine de caractère, idéale pour un repas en famille ou entre amis, dans la droite ligne de l’esprit Relais & Châteaux.
L’ardoise du jour
27€
Servie à midi
Entrée entre deux choix
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Plat entre deux choix
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Dessert entre deux choix







La carte du Bistrot
Disponible le soir uniquement
Les entrées à partager
- Velouté de petits pois 13,50€
mousse de lait de coco, noisettes torréfiées
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Œuf cocotte de saison 17€
parmesan, mouilettes d’asperges, croustillant de bacon
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Charcuteries d’ici et ailleurs 22€
pâté cabane, saucisson sec, saucisson de foie, boudin et jambon de pays
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Moules gratinées 10€
beurre à l'ail persillé
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L’entrée du jour 10€
selon inspiration
Les plats
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Risotto verde 28€
crème végétale, artichauts, févettes et petits pois, pesto d’épinards, amandes torréfiées
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Dos de cabillaud rôti 32€
gremolata aux agrumes, légumes du marché
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Entrecôte grillée à la cheminée 400 gr 33€
grillée au feu de bois, sauce du jour, frites, salade verte.
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Épaule d’agneau braisée 31€
aux échalotes et herbes fraîches, petits pois à la française, jus de cuisson
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Suprême de pintade à la cheminée 26€
sauce aux girolles, risotto crémeux aux asperges
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Le plat du jour 17€
selon. inspiration
Les desserts
Prix net et service compris. Selon le décret N°2002-1467 du 17 Décembre 2002, complété par le décret du 26 Janvier 2022 nous garantissons, ainsi que tous nos fournisseurs, l’origine CEE de toutes nos viandes (bovines, porcines, ovines, volaille).
Le Bistrot d’Auriac
vous accueille
Les horaires sont susceptibles d’évoluer en basse et haute saison, n’hésitez à nous contacter au +33 4 68 25 72 22
OUVERTURE
Lundi
9h-17h
Mardi au Samedi
9h-21h
Dimanche
9h-17h
FERMETURE
Dimanche soir et lundi soir,
à partir du 1er septembre 2025
RÉSERVATION
Un lieu gourmand et authentique, où se mêlent convivialité, terroir et art de vivre occitan au cœur du Domaine d’Auriac à Carcassonne
18 TROUS
Le Golf de Carcassonne
Sur les anciens vignobles du Domaine s’étend aujourd’hui un parcours 18 trous reconnu pour la beauté de ses paysages et la qualité de ses greens.
Entre collines, pins et lumière du Sud, le Golf d’Auriac invite à la détente autant qu’à la performance.
Après le jeu, le Bistrot d’Auriac accueille les joueurs autour d’un déjeuner ou d’un verre, face au green.